近日,，人力資源和社會保障部辦公廳、商務部辦公廳聯(lián)合頒布了中式烹調(diào)師（火鍋料理師）國家職業(yè)標準（以下簡稱“火鍋料理師國標”）,，標志著火鍋料理師國標正式獲批發(fā)布施行,。火鍋料理師國標的成功開發(fā),，實現(xiàn)了重慶職業(yè)標準“國標”開發(fā)零的突破,，是重慶職業(yè)標準體系建設的生動實踐，為全國火鍋產(chǎn)業(yè)技能人才培養(yǎng)提供了關(guān)鍵支撐,。

國家職業(yè)標準是開展職業(yè)培訓和技能人才評價的基本依據(jù),。2022年，重慶市成功申報開發(fā)火鍋料理師新工種,，經(jīng)《中華人民共和國職業(yè)分類大典（2022年版）》面向社會發(fā)布,。按照人力資源和社會保障部部署，重慶市職業(yè)技能鑒定指導中心牽頭,，聯(lián)合重慶市火鍋協(xié)會,，匯聚全國火鍋行業(yè)資深專家組成編寫小組，于2023年2月全面啟動火鍋料理師國標編制工作,。經(jīng)廣泛開展全國火鍋行業(yè)職業(yè)調(diào)查、匯聚業(yè)內(nèi)資深專家智慧精心編寫,，歷時一年,，該項標準最終順利通過人力資源和社會保障部專家審核，于近日正式頒布,。

火鍋料理師國標明確了火鍋料理師的職業(yè)概況,、基本要求、工作要求、權(quán)重表等4個方面的內(nèi)容,，包括職業(yè)定義,、職業(yè)技能等級、職業(yè)培訓要求,、職業(yè)技能評價要求,、從業(yè)人員需具備的職業(yè)道德和專業(yè)知識、各等級考核點及權(quán)重比例等,，為火鍋料理師職業(yè)培訓明確了方向,，為技能人才的培養(yǎng)評價定下國家標準。

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計,，我國火鍋從業(yè)者超1000萬人,，火鍋料理師國標的頒布填補了火鍋行業(yè)技能人才培養(yǎng)沒有標準依據(jù)的空白，為行業(yè)從業(yè)者搭建起由普通勞動者提升為職業(yè)技能人才的新通道,，標志著火鍋產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)正式進入“標準化”體系時代,，有利于推動技能成才，助力火鍋產(chǎn)品提質(zhì),、消費升級賦能,、產(chǎn)業(yè)發(fā)展增效，在中國火鍋發(fā)展史上具有里程碑意義,。

下一步,，重慶市人力社保局將攜手市商務委強化火鍋產(chǎn)業(yè)技能人才培養(yǎng)體系，開展火鍋料理師職業(yè)培訓,、實行火鍋料理師職業(yè)技能等級認定,、舉辦火鍋料理師職業(yè)技能大賽，助推“重慶火鍋師傅”人才品牌,、火鍋“巴渝工匠”培育打造,，加快火鍋產(chǎn)業(yè)、行業(yè),、就業(yè)鏈條建設,，為重慶火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展人才支撐，更好服務于經(jīng)濟社會發(fā)展和人民生活品質(zhì)的提升,。