為進(jìn)一步提升食堂服務(wù)水平,，辦學(xué)生滿意食堂,；為切實(shí)踐行“做良心食品,，為健康負(fù)責(zé)”的公司理念,，公司引進(jìn)第三方檢查公司；各餐廳設(shè)立食品安全主體責(zé)任展示欄，“日管控,、周排查,、月調(diào)度”制度上墻；每月采取“四不兩直”的方式對(duì)食堂進(jìn)行全方位檢查,；每個(gè)食堂建立農(nóng)殘檢測(cè)室,；安裝“明互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)控系統(tǒng)；率先引進(jìn)了“天食安”管控平臺(tái)軟件,，實(shí)現(xiàn)了對(duì)進(jìn)貨檢驗(yàn),、留樣直至剩菜剩飯?zhí)幚怼⑷藛T健康管理等實(shí)時(shí)化動(dòng)態(tài)管理,；實(shí)施了大宗食材統(tǒng)一采購(gòu)和配送工作，與供貨商簽訂安全責(zé)任書(shū),。以此來(lái)提高安全意識(shí),，規(guī)范操作流程，提升管理標(biāo)準(zhǔn),，確保食品安全,，做到讓師生吃的放心、吃得安心,、吃得舒心,。
在山東省教育廳公布的2022年度“山東省星級(jí)食堂”學(xué)校名單中，公司經(jīng)營(yíng)管理的山東第一醫(yī)科大學(xué)濟(jì)南校區(qū)春華苑二樓真誠(chéng)餐廳,、濟(jì)南電子機(jī)械工程學(xué)校,、平陰第一中學(xué)、濟(jì)陽(yáng)創(chuàng)新中學(xué)食堂榜上有名,。
一,、遵章守紀(jì)，規(guī)范檔案
各學(xué)校食堂嚴(yán)格按照《山東省學(xué)校規(guī)范化食堂評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》,，嚴(yán)格落實(shí)上級(jí)文件要求,，堅(jiān)持精細(xì)管理、營(yíng)養(yǎng)安全,、養(yǎng)人育人原則,，切實(shí)把政策傳達(dá)到位，落實(shí)到位,。針對(duì)山東省《規(guī)范化食堂標(biāo)準(zhǔn)》逐條整理檔案材料（引進(jìn)“食安在線”電子管理系統(tǒng)）并嚴(yán)格落實(shí)要求,，做到明要求、抓落實(shí),、看實(shí)效,。
二、細(xì)化管理,，層層把關(guān)
學(xué)校食堂努力構(gòu)筑食品安全“防火墻”,，把握采購(gòu)環(huán)節(jié),，以新鮮、物美價(jià)宜,、質(zhì)量第一原則,；嚴(yán)格貨物采購(gòu)驗(yàn)收入庫(kù)制度，把好質(zhì)量關(guān),；樹(shù)立“安全第一”意識(shí),，做好對(duì)食品安全的日管控、周排查,、月調(diào)度,；定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品安全衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí)、基本要求,；建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食計(jì)劃,，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康教育，開(kāi)展“創(chuàng)建文明餐桌”活動(dòng),，提高學(xué)生節(jié)約意識(shí),，培養(yǎng)良好生活習(xí)慣；積極落實(shí)大宗食材配送制度,，明確雙方責(zé)任,，做好評(píng)價(jià)和退出機(jī)制；學(xué)校組建膳食委員會(huì)并積極開(kāi)展工作,，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康保駕護(hù)航,；嚴(yán)格落實(shí)食堂財(cái)務(wù)管理制度，規(guī)范食堂財(cái)務(wù)管理,。
三,、以“食”育人，理念先行
學(xué)校食堂貫徹“食堂即課堂”理念,，教會(huì)學(xué)生自我成長(zhǎng),。通過(guò)班會(huì)、集會(huì),、座談會(huì)議不斷向?qū)W生貫徹“食堂即課堂”理念,，幫助孩子規(guī)范行為，如排隊(duì)取餐,、桌長(zhǎng)分餐,、排隊(duì)放餐具等，在實(shí)際行動(dòng)中培養(yǎng)學(xué)生良好的生活習(xí)慣,。
四,、以“食”傳情，暖心貼心
學(xué)校食堂重視中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育，每逢中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日,，只要是學(xué)生在校就餐,，食堂會(huì)根據(jù)節(jié)日習(xí)慣為學(xué)生做合適的飯菜，這不僅成為家校合作交流的紐帶,，升華了情感,，更成為學(xué)校文明實(shí)踐的重要環(huán)節(jié)。
今后,，公司將進(jìn)一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在各位老師,、學(xué)生,、家長(zhǎng)的共同監(jiān)督下，切實(shí)提高學(xué)校食堂管理服務(wù)水平,，積極發(fā)揮星級(jí)食堂典型示范引領(lǐng)作用,，全力保障師生“舌尖上的安全”，讓師生滿意,、讓家長(zhǎng)滿意,、讓社會(huì)滿意,。
